Alimentation pour seniors, bien manger pour bien vieillir !

Éviter dénutrition et malnutrition chez le senior

Une malnutrition ou une dénutrition entraine un déficit du système immunitaire et une perte de la masse musculaire. Cette perte de poids chez la personne âgée, caractérisée par la diminution des apports journaliers en vitamines et minéraux, engendre une fonte importante des muscles et peut causer des maladies comme l’ostéoporose.

Une bonne alimentation est nécessaire pour vieillir en bonne santé

Les besoins nutritionnels d’une personne ne diminuent pas avec l’âge. Il est nécessaire de faire évoluer l’alimentation du senior. La nutrition joue un rôle clé afin de lutter contre certaines maladies cardio-vasculaires et neuro-dégénératives.

Afin de prévenir les douleurs articulaires, il est recommandé de consommer des protéines à chaque repas. Viande, poisson, légumineuses etc.  La consommation de produits riches en vitamines D et en calcium renforce les os et limite l’apparition de l’ostéoporose chez les femmes seniors.

L’utilisation de produits bio et locaux sont une bonne alternative pour les seniors. Dans les villages de France, de nombreuses fermes mettent à disposition des légumes, des fruits ou des œufs à petits prix et en circuit court. Ils sont d’ailleurs de meilleure qualité, ce qui est bénéfique pour la santé fragile des seniors.

Les personnes âgées ont d’ailleurs besoin de compagnie. Pourquoi ne pas opter pour un service d’aide à domicile qui accompagnerait la personne âgée dans l’élaboration de ses repas ?

Nos conseils pour trouver l’alimentation adaptée pour senior

Tout d’abord, il est indispensable pour un senior de manger 4 repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner) par petites portions et en variant les menus. Ceci vise à intégrer dans la nutrition plusieurs ingrédients différents qui apportent des vitamines et des nutriments variés. L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) recommande de boire environ 1,5 litre d’eau par jour (eau, thé, café, soupe etc.) et de maintenir une consommation quotidienne d’environ 2000 kcal au-delà de 60 ans.

Il est préconisé de manger chaque jour 5 fruits et légumes avec au moins 2 ou 3 produits laitiers, des protéines (viande, poisson ou œufs) ainsi que des féculents.

Il est tout à fait possible pour le senior de trouver des alternatives pour incorporer tous ces aliments dans ses repas. Il prendra ainsi plus de plaisir à manger. Des salades composées avec plusieurs crudités ou simplement une soupe sont d’excellents choix. Le système immunitaire sera ainsi renforcé. Voici en détail les ingrédients à intégrer dans l’alimentation du senior.

Les fruits et légumes

Les fruits et légumes sont excellents pour la santé à tout âge. Ils peuvent être mangés à volonté, frais, en conserve, crus ou cuits selon les préférences de la personne âgée. Ils sont riches en fibres, vitamines et antioxydants. Les légumes secs comme les lentilles et les haricots sont aussi riches en fibres. Ils peuvent être consommés 2 fois par semaine par le senior.

Les protéines

Dans le cadre d’une alimentation équilibrée pour senior, il est indispensable de consommer des protéines à chaque repas. Elles permettent d’entretenir la masse musculaire. En effet, au fil des années, la densité des muscles se réduit. Il est indispensable de consommer des protéines afin d’éviter des problèmes musculaires, articulaires qui entraînent des chutes. Les protéines sont présentes dans la viande, le poisson et les œufs (à consommer 1 à 2 fois par jour). Le poisson est d’ailleurs excellent pour la mémoire et donc indispensable à tout senior. Les poissons gras (hareng, saumon, sardine etc.) contiennent des acides gras oméga 3, très bons pour l’organisme.

Les féculents

Il est nécessaire de manger des féculents quotidiennement. Les féculents existent sous différentes formes qui permettent de varier les menus (les pommes de terre, les pâtes, le riz, le pain etc.). Ils produisent rapidement une sensation de satiété. Attention à la façon de cuisiner les féculents, leur accompagnement comme la sauce ou l’huile de friture fait grossir et peut entraîner un surpoids.

Les produits laitiers

Riches en vitamine D et en calcium, les produits laitiers sont indispensables aux seniors afin de lutter notamment contre l’ostéoporose. Il est recommandé de consommer jusqu’à 3 ou 4 produits laitiers par jour. Le choix est varié entre du fromage, du lait (entier ou demi-écrémé) ou un yaourt nature. Les fromages à pâte dure sont plus riches en graisses, il ne faut pas en manger tous les jours.

Les boissons

L’hydratation est un élément des plus importants dans l’alimentation des seniors. Elle est trop souvent négligée et pourtant indispensable. La sensation de soif se fait moins ressentir passé un certain âge, il est donc nécessaire de se forcer à boire régulièrement pour le bien-être. Chez une femme, la perte totale en eau dans l’organisme peut aller jusqu’à 20 % au-delà de 70 ans. Il est indispensable de boire au moins 1,5 litre d’eau par jour (eau plate, gazeuse, café, thé, etc.). Les jus de fruits frais sont également un bon moyen de s’hydrater et ils sont plein de vitamines.

Éviter certains aliments !

Il est important de ne pas abuser du sucre. Il coupe l’appétit et fait grossir. L’alimentation du senior ne doit pas être trop riche en graisses. Elles entraînent du mauvais cholestérol chez la personne âgée, néfaste pour l’organisme et augmentent le risque d’accident cardio-vasculaire. Les fritures et charcuteries sont donc à éviter. La consommation d’alcool est évidement à modérer notamment pour les seniors.

Idée de menu pour une personne âgée

Petit-déjeuner :

• 1 boisson (thé ou café),
• 1 produit laitier (1 yaourt ou 1 fromage),
• 1 fruit,
• 1 morceau de pain complet avec un peu de beurre et de confiture.

Déjeuner :

• 1 viande (filet mignon) ou 1 poisson,
• 1 à 2 légumes crus et cuits (salade de tomates avec un peu d’huile d’olive et pâtes natures),
• Du pain aux céréales,
• 1 morceau de fromage à pâte molle,
• 1 fruit.

Goûter :

• 1 boisson chaude (café ou thé),
• 1 fruit,
• 1 yaourt,
• 1 biscuit sec.

Dîner :

• 1 viande, poisson (sardines en boîte) ou œufs,
• 1 à 2 légumes (soupe et une salade verte avec un peu d’huile d’olive),
• 1 fromage (1 morceau de gruyère),
• 1 morceau de pain aux céréales,
• 1 fruit.

Source :
Améliorer l’alimentation des personnes de plus de 75 ans : Vidal.fr

La téléassistance, la solution idéale pour une sécurité optimale

Une bonne alimentation chez le senior est la clé pour le maintenir en bonne santé. En effet, en cas de dénutrition ou de malnutrition, la personne âgée peut être sujette aux chutes à cause de carences alimentaires qui entraineraient des vertiges et malaises. Dans ce cas, la téléassistance senior sera la protection optimale pour les personnes âgées. Elle est disponible 24h/24 et 7j/7.

Le senior porte sur lui un dispositif autour du cou ou au poignet 24h/24. Un problème survient. Il déclenche un appel en appuyant sur son bip. Un opérateur du centre d’écoute Filien ADMR prend en charge immédiatement l’appel, tout en dialoguant avec le senior. L’opérateur d’écoute fera appel à un aidant ou aux services de secours en fonction du besoin.

La solution la plus adaptée en cas de chutes est l’option détecteur de chute. Il s’agit d’un bracelet qui repère les chutes lourdes suivies d’un état d’inconscience. Une alerte automatique est alors envoyée au centre d’écoute. Il est possible également de lancer une alerte manuellement si besoin en appuyant sur le bouton.

Avec Filien ADMR et son centre d’écoute, certifié NF Service, 99% des abonnés sont satisfaits ! Le senior pourra bénéficier du crédit d’impôt de 50% et des aides disponibles via le Conseil départemental dans le cadre de l’APA et/ou des aides de sa caisse de retraite.

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